Ein Anfängerinsnotizbuch für Phytotherapie und Aromatherapie

April, April, der macht was er will. 四月，四月，為所欲為。 這句話豈不正是德文版的「春天後母面」！在四月晴雨不定偶爾還夾雜雪霰的氣候中，季節性植物的風貌悄悄改變。熊蔥花開、水仙花及風信子凋謝、櫻花葉、木蘭葉日漸繁盛。許多原本在路面上分不清面貌的野草們，也抽出容易辨識的花序，準備在夏季綻放甚至已然綻放，因此又多認識了許多植物。 小野芝麻( Lamium galeobdolon L. ) 圓齒野芝麻 ( Lamium purpureum ) 雖然又辨識出了很多開著花的路邊植物，例如波斯婆婆納、蔥芥、群心菜、、峨參、洋委陵菜等等，也看 到了紫花野芝麻( Rote Taubnessel )、 金黃花色的小野芝麻(Gewöhnliche Goldnessel)，但卻都沒有找到明確相應的藥用記載文獻，頂多就是對人體無毒，可以充當食用野菜罷了。 手邊寥寥一書上列入藥用植物的，是正巧今天在草皮上零星發現的紅菽草，以及早春便鋪天蓋地開滿草地，迄今不減雅姿的草甸碎米薺。總算讓入夏的藥草記錄不太孤單了！ 在其它物種間一枝獨秀的紅菽草 紅菽草(Wiesen-Klee, Trifolium pratense )，又稱三葉草，另有白花品種，是蠶豆目豆科植物。藥用方式為摘取完整的圓形花朵後置於通風處晾乾。內含有效成分為單寧、多種不同糖苷如酚類、異黃酮。 其單寧成分可用於治療不同種類，包含胃部腹瀉的黏膜發炎 ，亦有將其擠碎用於傷口處理的情形。然而現代醫學對於紅菽草的藥用研究仍相當稀少，因此僅能說是民俗青草療方。然而由於對於人體無害，用作藥草茶十分親善。簡單的配方如下： 四到六朵乾燥紅菽草花朵浸入250ml熱水中靜置十五分鐘，過濾後加入蜂蜜調味。每日飲用二至三杯，連續飲用四至六週，是淨血的建議配方。 參考資料 Pahlow (2015). Das große Buch der Heilpflanzen. S.340-341. 春日橫亙至入夏不絕的草甸碎米薺 十字花目十字花科的草甸碎米薺 (Wiesenshcaumkraut, Cardamine pratensis )在看到花朵時才摘取似乎有點嫌晚了，因為文獻中表示應該在花季剛開始時就將莖葉全株整束採取後，新鮮或晾乾後儲存在避光處使用。其有效成分為...

氣候暖化的影響，許多圖鑑上註解為五六月初夏才盛開的開花植物在四月中旬就迫不及待展現風姿。趕在四月初的復活節連假前去超市補貨，在公車站牌候車返家時，一個老伯伯捧著大把開滿紫色錐狀花序的樹枝，熱情地遞給我（以及停靠站牌的公車駕駛）一束花枒，邀大家一起感受德文名為Flieder的歐丁香芬芳氣息。從此便不由自主地留心杜賓根四郊，果然發現淺紫、紫紅及白色的歐丁香是郊外及園藝常見的樹種。同時也已經迫不及待提早綻放的還有白色傘狀花序的接骨木花，於是就為兩種提早綻放的植物做個記錄吧！ 一、歐丁香 Flieder,  Syringa vulgaris 唇形目木犀科喬木或灌木。 是在屬於男性的節日，如五月的父親節作為汽車擺飾或男性隨身裝飾的代表性花朵（可見花季確實是提早了約半個月啊！），香氣淡雅芬芳。這樣的淡雅香氣可是大自然無可取代的獨門配方。因為歐丁香花的香氛根據芳療文獻記載，仍或因提煉成本太高、或尚未能分析所有成分，而能完整保存其香氣的芳香植物之一。也因此不可能在市面上購買到提煉自歐丁香的天然純植物精油，頂多只有化學合成的類香氛。 然而很有趣的是，在這樣的前提下，竟然找得到可信度存疑的德文網頁，宣揚歐丁香在芳療學上的效用，宣稱紫色歐丁香及法國歐丁香的芳香油脂有助於鎮靜、產生愉悅感、改善罪惡感。並稱紫色歐丁香的花在植物療法中被用來治療內臟寄生蟲及治療瘧疾。十九世紀時曾以歐丁香治療發燒症狀，但其成效並不穩定（或許因為發燒本身無法對應單一的疾病吧！）。現代的植物療法則以歐丁香治療如皮膚感染、曬傷、輕微抓痕等等皮膚病。 然而，如果歐丁香精油這麼稀少難得，市面上最多只能買到調合油的話，再復以其有療效以其它植物替代的可能性極高，作為藥用植物實在不是一個經濟實惠的選項。 此外須注意的是，歐丁香植株綠色部位及果實亦含有西洋接骨木的黑接骨木苷Sambunigrin，對人體有輕微毒性，可能引起頭痛、腹瀉、呼吸困難等症狀，歐丁香的花朵則沒有明顯毒性。坊間建議的配方諸如以歐丁香花朵熬煮的糖漿、或將 歐丁香的花、成熟果實或嫩葉樹皮自然風乾曬乾後調配的藥草茶等等，均是在攝氏八十度左右高溫熬煮約二十分鐘，將其有毒成分蒸發，才對無過敏症狀的大人及兒童適用的食用狀態。 歐丁香糖漿配方 成分：十五束歐丁香花序、三公斤糖、兩公升水、三顆檸檬、六十克檸檬酸。 作法：將花朵平鋪於...

Fuchs在著作「藥草全書」中的畫像，時年42歲(1543) Fuchs在杜賓根購置的修道院原址， 地面上有書本石雕及姓名紀念磚 趁著在杜賓根唸書時研究藥用植物完全是誤打誤撞，沒想到竟然撞進了一個大寶庫。藥用植物學第一堂課不可免俗會簡短介紹植物療法的歷史發展，老師便提到施瓦本的醫生兼植物學者Leonhart Fuchs(1501-1566)在德國植物療法發展的貢獻。當下不以為意，以為只是德國歷史教育在地化的又一成功案例，畢竟即使是法學院的課程中，無論是法律史，甚至是一般性的法律概念，即使是來自德國其它各邦的老師都自自然然地援引杜賓根、符騰堡王國乃至巴登符騰堡的在地歷史事件、實務運作狀況，這學期甚至有老師以杜賓根大學第一任校長兼中世紀數學家的名字作為登入課程網頁、下載授課投影片的密碼。 沒想到稍加查詢後才發現，Fuchs確確實實是在德國植物學與植物療法的發展中具有指標性，十七世紀晚期由法國植物學者Charles Plumier發現的倒掛金鐘即命名為Fuchsia以為紀念，並被統一植物學名的植物學者林奈續用，成為今日的正式拉丁學名。算是杜賓根的知名人物與傑出校友吧！他的著作不僅是杜賓根典藏古本之一，他當年生活所在地也在現今杜賓根老城商業區，在這裡生活絕對不會錯過。儘管無緣親眼目睹 2001年其五百年冥誕時杜賓根為他舉辦的特展，但上網查詢資料，認識這位曾與自己站在同一塊土地上的名人也為時不晚。 Fuchs在修女院側設置的藥草圃， 現今成為書店咖啡廳的外庭 根據維基百科，Fuchs可是巴伐利亞小鎮Wemdingen鎮長之子，在埃爾福特大學學習哲學與自然後，曾返回家鄉開設私塾，但一年即停業。而後再至茵格斯達在人文學及希伯來文大師門下學習希臘文、拉丁文、希伯來文與哲學而取得教學的（碩士）資格，並繼續學習醫學，而在1524年取得醫學博士資格。在慕尼黑行醫一年後，他返回茵格斯達大學教授醫學，1528年因與天主教保守立場有所衝突而轉任Ansbach公爵的主治醫師。1531茵格斯達雖又重新聘任他，但兩年後他又返回Ansbach，並在1535年起受聘於杜賓根大學。任教期間曾七度擔任校長，並將杜賓根老城鬧區的道明會修女院(Nonnenhaus，附近公車站牌仍以此地標命名)購置下來作為家族成員住處。 （謎之音：政治名流出身的高知識份子，人生勝利組無誤！...

今年三月均溫據說是破德國歷史的暖春，三月底回到德國立時感受到與月初離開時迥然不同的春天氛圍。在明媚的四月初外出時，路程中總有各種顏色的花葉為伴，心情自然而言比起冬季時開朗不少。不說各家住戶或路面等特意栽培的園藝植物爭奇鬥艷，路面的野草野花也爭相競逐版面。也所幸先前有這樣到處出門走走拍拍，才有辦法在氣候急轉直下，氣溫回到零下飄起細雪的四月中有存圖可以打稿。 今年終於比較認真地辨識生活周邊的植物，趁著開學前這兩週四處走走、拍照、翻閱圖鑑，也一口氣認識不少現在正在開花的植物（沒辦法，花形花色總是最吸引第一目光的特徵）。一般園藝造景用的水仙、鬱金香、風信子、葡萄風信子、美國金鐘連翹、紫木蘭、各種櫻花、李花、薔薇等等不在話下，另還有一些沒有藥用價值（甚至有毒性）的毛茛科黃色小花、酢漿草、小蔓常春花野草也不提，作為藥草學筆記，關注焦點自然是那些有藥用價值的花草。 然而，即使沒有藥用價值，純粹視覺享受已為一大樂事） 回歸正題，依然要針對四種在杜賓根發現蹤跡，並經文獻記載藥用價值的植物：雛菊、三色堇、金錢薄荷與短柄白野芝麻做個簡短的中文筆記。 一、 雛菊 Gänseblümchen ( Bellis perennis ) 草地上隨處可見的雛菊 菊目菊科，和蒲公英應當可以並列德國最常見的春季野草，常常與蒲公英共生鋪滿草坪。花瓣末稍在含苞與初綻時有淺紫紅色為其特徵。全年皆可採集，然有云在六月二十四日聖約翰日前後摘採者療效最佳。採集及使用部位為花葉植株。 葉片含有豐富皂素、單寧、苦素、類黃酮、芳香油脂及少量花黃素Anthoxanthin。儘管現代實證醫學未將雛菊作為藥用，然而其提升整體物質轉換的功能已經證實，而被用於乾燥花草茶中。中世紀施瓦本醫師暨植物學者Leonhart Fuchs即已記載食用雛菊強身健體且有助痛風。同時期之自然觀察家與植物學者Adam Lonitzer則認為將雛菊浸泡為藥酒或整株含根浸泡於雨水中可以治療外傷、護肝、解內熱。現今民俗療法中則用以促進食欲、胃肝膽保健、淨化血液、咳嗽、皮膚病、淤青及挫傷。但須注意少量攝取無害，然大量使用可能出現噁心不適、腹瀉、抽搐等中毒症狀，尤其菊科植物過敏者禁用。另外懷孕婦女亦禁止使用。 Fuchs 所刻製的雛菊全株木版畫彩繪版 (1543) 民俗保健配方： 針對難癒外傷或淤青的藥草茶：兩茶匙雛...

這篇文章起因於這個網頁： http://www.welterbe-klostermedizin.de/index.php/blog/302-pioniere-der-phytotherapie 網頁中羅列了數個近代植物醫學的人物以及其重要學術成就，加以延伸查詢相關報導與維基百科後決定留個記錄下來。 Précis de phytothérapie 書影 Henri Leclerc (1870-1955) 在巴黎執業的醫師，在法國醫學期刊之作品難以計數。在1913年首創「植物療法(Phytothrapie)」一詞，並在1922年出版 「植物療法手冊 (Précis de phytothérapie) 」。該書稍後由 Eric Frederick William Powell引進英國及 Rudolf Fritz Weiss 引入德國，其奠定對於自然科學導向的植物醫學與傳統藥草學的分界並帶動歐洲現代植物療法的發展。 Weiss 門生續版的教科書(2016) Rudolf Fritz Weiss (1895-1991) 柏林人。如同前述，其1942出版的著作將植物療法引入德國，被譽為德國植物療法之父，現今已有丹麥文、英文及日文版本。同時修讀醫學與植物博士學程，但因戰間期通貨膨脹，為節省學費僅以醫學論文取得博士學位，植物方面的論著則另在期刊刊登。二戰其間曾有七年受俘於俄國，而在藥物短缺的環境下運用周邊藥草的實務經驗，戰後在漢諾威重新執業後致力於發展學科理論。1985年時杜賓根大學舉行主題為「植物療法作為現代科學」的研討會，並聘任其時年已九十歲的他為藥理生物學顧問，使Weiss打破紀錄成為全德國年紀最高的教員，在此之前他早已是德國聯邦健康署以及專司植物製藥許可的E 委員會中最高齡的成員，同時亦為德國植物療法學會創始人，該學會並以其名設置植物療法獎項名稱。著述超過百計，所獲得的聯邦與邦立獎項亦不計其數。Heinz Schilcher稱自己深受Weiss之著作啟發。 Schilcher 代表作書影 (2016) Heinz Schilcher (1930-2015) 巴伐利亞出身的藥劑師與學者，被譽為「可反覆驗證之植物藥劑品管之父（Vater einer reproduzierbaren Phytopharmaka-Qua...

一、藥用植物小檔案： 胡椒薄荷（辣薄荷） Pfefferminze 拉丁學名： Mentha x piperita 生物演化分類： 唇形目  Lippenblütlerartige (Lamiales) 唇形科 Lippenblütler (Lamiaceae) 藥用部位 ：乾燥葉片與植株頂端葉枒、蒸餾取得的油脂 採收時間： 一年可多次採收，集中於七到九月，以花季結束前採收最佳 主要成分 ：可高達4%芳香油脂（其中50-60%為薄荷醇 Menthol）、可高達4,5%唇形科單寧（如有抗菌作用的迷迭香酸）、苦素、高達17%的類黃酮、胡蘿蔔素、膽鹼、甜菜鹼 療效： （一般）：緩解痙攣、消脹氣、緩解疼痛、消炎、促進膽汁分泌及腸道運動、清涼鎮靜 （精油）：局部鎮靜止痛（約十五分鐘後生效）、局部冷卻清涼以減緩痛覺、提高血壓以減緩肌肉痙攣、流鼻水、緩和消化道與腸胃疼痛 反作用： 胡椒薄荷油內服時一定要加水稀釋服用，以免對黏膜造成劇烈刺激。薄荷茶及精油均不可長期內服使用，以免過度刺激胃部 交互作用： 由於會阻礙酸性物質，因此並非所有胃部均適用。尤其胃酸過多引起的胃灼熱（火燒心）現象不可直接內服胡椒薄荷油或薄荷茶以免促使胃酸加倍分泌而加劇疼痛。膽結石患者在使用胡椒薄荷製劑前應諮詢醫師 適用領域：腸胃疼痛、脹氣腹瀉等消化道症狀、促進食欲、噁心不適、暈車、 頭 痛、肌肉與神經疼痛、消炎 應用型態： 製劑、茶飲、精油、藥浴 二、注意事項 胡椒薄荷精油不可直接使用於嬰幼兒胸腔及臉部，尤其是鼻子附近，因其清涼鎮定成分對嬰幼兒刺激過大，可能導致停止呼吸。 許多中文網路資料將胡椒薄荷與「歐薄荷 (Rossminze/Waldminze,  Mentha longifolia )」混為一談。事實上德國以胡椒薄荷為主要藥用薄荷，Weiss的教科書中另外介紹了三種薄荷：皺葉薄荷（又稱皺葉留蘭香，Krauseminze,  Mentha crispa ）、歐薄荷與唇萼薄荷 (Poleiminze,  Mentha pulegium ，又被稱為胡薄荷，中文名稱真的容易令人誤會！)。皺葉薄荷根據書上表示芳香油脂成分與胡椒薄荷並不太相同，但效用與胡椒薄荷沒有太大區別，因此葉片亦可藥用。至於歐薄荷則建議作為藥浴與藥枕等外用，唇萼薄荷則是地...

鄉間在農作物盛產時常見這種無人看顧、良心買賣的貨攤，新鮮飽滿的瓜果自成一景 一、藥用植物小檔案：夏 南瓜 Gartenkürbis 拉丁學名： Cucurbita pepo 生物演化分類： 葫蘆目  Kürbisartige (Cucurbitales)  葫蘆科 Kürbisgewächse (Cucurbitaceae) 藥用部位 ：乾燥的成熟種子 採收時間： 九到十二月 主要成分 ：（種子）油脂、芳香油脂、蛋白、谷固醇 Sitosterin、氨基酸 Aminosäuren 果膠 Pektine、類固醇 Steroide、生物鹼 Alkaloid、維生素E（生育酚Tocopherol）、鎂、硒等 療效： 促進排尿、緩解攝護腺疼痛、強化免疫力、強化皮膚機能 副作用： 對葫蘆科植物過敏者不得使用 反作用： 無 交互作用： 無 適用領域： 攝護腺腫大及膀胱過動等相關症狀如排尿困難、漏尿、頻尿、夜尿 應用型態： 食用油、萃取製劑 二、注意事項 每日攝取量為500-1000mg 南瓜子萃取物或10g 碎南瓜子。 三、 簡介 原產於墨西哥，經西班牙傳入歐洲，現今已發展為數百種品項的家常蔬果。在民俗療法中已被用以驅逐絛蟲及蛔蟲、催奶、胃部鎮定與導尿。 四、參考資料 Frohn, Birgit (2006). Lexikon der Heilpflanzen und ihrer Wirkstoffe. S.331-333. Grünwald, Jörg u. Jänicke, Christof (2015). Grüne Apotheke. S.290-291. Pahloe, M (2015). Das große Buch der Heilpflanzen. S.202-203. 修道院醫學研究團隊，歷年年度藥用植物列表及介紹： http://welterbe-klostermedizin.de/index.php/arzneipflanzen/arzneipflanze-des-jahres

一、藥用植物小檔案： 銀斑百里香（銀葉百里香）Echter  Thymian 拉丁學名： Thymus vulgaris 生物演化分類： 唇形目  Lippenblütlerartige (Lamiales)、唇形科 Lippenblütler (Lamiaceae) 藥用部位 ：花季（五至九月）時的植物全株（不含根部） 主要成分 ：1-3% 芳香油脂(其中可高達半數為百里香酚/麝香草酚Thymol及香芹酚Carvacrol)、皂素、苦素、類黃酮、唇形科單寧、木犀草素 Luteolin、咖啡酸（多數為迷迭香酸） 療效： 呼吸器官：強化纖毛、促進黏液流通、抑制痙攣並鎮定呼吸道肌肉、消炎、抗菌抗病毒及引起呼吸道感染的微生物 消化器官：促進消化、緩解痙攣、強化器官 副作用： 對唇形花科植物過敏者不得使用 反作用： 未知 交互作用： 未知 適用領域： 內用：感冒、痰咳、劇烈咳嗽、氣喘、肺氣腫 (Ephysem)、幫助消化、腸胃及子宮痙攣、替代咖啡的提神飲料 外用：口腔黏膜炎、口腔異味、剉瘡、足癬、消毒、呼吸道感染 應用型態： 精油、噴霧劑（常與）、藥草茶、藥浴、藥酒、藥水、製劑等 二、注意事項 相當適合兒童使用的藥用植物，常為不含酒精及糖分的原汁或濃縮液型態。 懷孕及產後哺乳婦女之使用須經醫師評估，蓋相關研究尚不足夠。皮膚有發炎或外傷、發燒、心臟衰弱或高血壓者不建議藥浴。 三、日常保健配方 單方藥草茶：一茶匙藥草注入250 ml熱水後煮沸或直接以沸水注入，靜置十分鐘後過濾，每日飲用三次，可加入蜂蜜調味。 藥浴：一百克藥草注入一公升沸水中，靜置十五到二十分鐘後過濾後用於全身盆浴。 四、簡介 西元前兩千年在現今伊拉克附近即有種植蒔蘿、莞荽及百里香的紀錄。古埃及人亦以此種香草植物保存死者遺體。古希臘人以百里香敬獻給愛神阿芙洛蒂並作為煙薰材料。中世紀時即已普遍使用於現今科學亦證實的消化道、呼吸道症狀。 五、參考資料 Bühring, Ursel u. Girsch, Michaela (2016). Praxis Heilpflanzenkunde. S.111-112. Frohn, Birgit (2006). Lexikon der Heilpflanzen und ihrer Wirkstoffe...

攀爬在葡萄園圍籬上的啤酒花 一、藥用植物小檔案： 啤酒花（蛇麻）Hopfen 拉丁學名： Humulus lupulus 生物演化分類： 薔薇目   Rosenartige (Rosales) 大麻科 Hanfgewächse (Cannabaceae) 藥用部位 ：雌株花冠與子房 採收時間： 九到十月 主要成分 ：苦素（Lupulon 蛇麻酮、Humulon 香草苦酮）、類黃酮（糖苷 Glykoside）、單寧、氨基酸（天冬醯胺酸  Aspargine）、礦物質如鎂、錳、鐵、氟、鋅、銅、碘及維生素B群 療效： 鎮靜、抑制細菌及孢子生長、緩解痙攣、刺激雌激素分泌、催乳、促進食欲、調節更年期不適 反作用： 部分人直接接觸新鮮啤酒花可能有搔癢等刺激性症狀 交互作用： 由於有誘發賀爾蒙的成分，懷孕及產後哺乳其間不得使用。另因其助眠效果，從事駕駛等行為時亦不得使用。 適用領域： 助眠藥物、鎮靜及抗焦慮 應用型態： 製劑、酒精或茶飲、藥浴。其萃取物往往與其它類似效果之植物如西洋纈草、百香果花、香蜂草、迷迭香混合製劑。 二、注意事項 因有刺激雌激素分泌的效果，長期過量飲用啤酒的男性除「啤酒肚」亦會有「啤酒胸Biertitten」的徵兆。 三、日常保健配方 啤酒花茶：兩茶匙啤酒花浸入0,25 ml沸水中並靜置十五分鐘。每日飲用兩次作為安寧茶或睡前半小時至一小時飲用助眠，可在配方中加入一茶匙西洋纈草。 四、簡介 早在西元八世紀西法蘭克卡洛林王朝時中歐便開始種植啤酒花，並在十四世紀廣為植栽。中世紀女修士Hildegard von Bingen亦已記載啤酒花使人心情轉好並用以製造及保存啤酒的用途，啤酒泡沫的產生亦與此有關。修道院與啤酒花的密切關連，使近代殖民與傳教活動與啤酒花的散佈不脫關係，亦使啤酒花的使用限制在中世紀晚期便被列入法律規範。啤酒花的醫療用途也有長久記載，起初被推薦用於清血、治療膽結石，西元八世紀由阿拉伯世界傳入大麻科植物的鎮定效果以及啤酒花製品或蒸餾物的助眠效果。美洲印地安人亦流傳許多運用葉片泡出的茶水治療牙痛、耳朵疼痛、風濕性或神經性疼痛的配方。歐洲世代流傳的醫療用途有神經失調、鎮靜、助眠、發燒及風濕性疾病、腹瀉、腸胃脹氣疼痛、緩和皮膚外傷、肌肉痙攣、神經性與風濕性疼痛等等，近期則有關於啤酒花與癌症治療...

一、藥用植物小檔案： 歐洲七葉樹 Gewöhnliche Rosskastanie 😈 拉丁學名： Aesculus hippocastanum 生物演化分類： 藥用部位 ：現今僅使用乾燥子實。過去亦使用葉片 主要成分 ：3-10% 三萜類皂素（七葉皂苷 Aescin）、香豆素、類黃酮、腺苷Adenosine、單寧、原花青素Proanthocyanidine、苦素、植物固醇Phytosterole 採收時間： 九至十月 療效： 收斂、促進靜脈血液洄流速度、防止血栓。促進肌膚皮層物質轉換因此亦用於骨折或脊椎病變產生的水腫 副作用： 內服在某些案例可能導致搔癢、不適、胃痛 反作用： 未知 交互作用： 未知 適用領域： 靜脈血流不足導致的疼痛、沈重與伴隨之其它症狀如搔癢、發麻、靜脈曲張等等。血栓性靜脈炎、痔瘡、慢性血栓。腦部創傷後水腫、急性腕隧道症候群 (Karpaltunnelsyndrom)或脊椎疼痛、頭痛。 應用型態： 膠囊、藥錠製劑 二、注意事項 不建議作為藥草茶，儘管這也是過去民俗療法中的咳嗽保健配方。 孕婦及哺乳中婦女因相關研究尚不足，避免使用。 已在服用抗血栓藥物者，若欲同時服用此植物成分，須諮詢醫師。 患有腎臟及肝臟疾病者須諮詢醫師後方能使用。 主要有效成分為 七葉皂苷，有效劑量為每日50-150 mg。 三、 簡介 果實俗稱「馬栗（樹名中的Ross 意為「馬」）」，由於是歐洲戶外常見行道樹種，秋天很容易看到滿地落果，容易與日常食用的栗子搞混，誤食可能產生中毒不適症狀。十六世紀時由中歐向外傳播而開始被廣為應用與紀錄的植物。起初在土耳其被用在馬飼料中供馬嚼食，中世紀醫學文獻即已發現其促進血流與對血管之助益。十九世紀法國醫師即已發現將馬栗浸泡為藥酒的醫療效果。民俗療法中用於現今再經科學證實的用途，不過民俗用途顯然比科學證實的用途更加廣泛，七葉樹甚至在民俗療法中被認為能改善頭髮生長（？話說果實的外殼刺毛跟獅子的鬃毛頗有異曲同工）及一般性的沈重不適感。 四、參考資料 Bühring, Ursel u. Girsch, Michaela (2016). Praxis Heilpflanzenkunde. S.252-253. Frohn, Birgit (2006). Lexikon der Heilpf...

一、藥用植物小檔案： 茴香 Fenchel 茴香莖葉 拉丁學名： Foeniculum vulgare 生物演化分類： 傘形目  Doldenblütler (Apiaceae)  傘形科 Apieae 藥用部位 ：乾燥子實與其提煉的精油 採收時間： 早秋 主要成分 ：高品質者可含高達6% 芳香油脂（反式茴香腦 Transanethol、艾草腦Estragol、茴香醇Fenchom） 療效： 消炎、呼吸道炎、腸胃疼痛 反作用： 少數人可能對茴香過敏而產生皮膚或腸胃不適反應 交互作用： 可能與芹菜產生交互作用而導致過敏 適用領域： 咳嗽、止喘、促進食欲、腸胃藥 應用型態： 製劑（如兒童咳嗽蜜汁糖漿）、精油、藥草茶 超市購得的乾燥茴香子 新鮮茴香球根也可作蔬菜食用， 風味頗似有八角味的洋蔥 二、注意事項 茴香精油懷孕及產後哺乳期間不可使用，亦不可用於幼童，同時使用期間不可超過兩週。茴香子實則無此限制。 茴香蜜汁糖漿每日建議攝取量為10-20g。茴香精油每日數次、每次2-5滴入水中稀釋服用。 三、日常保健配方 一茶匙壓碎的乾燥種子以250 ml熱水浸泡十分鐘後過濾飲用，可加入蜂蜜調味。 亦可與八角、葛縷子等藥效相若的香草植物混合使用。 四、簡介 茴香的文字記載在歷史文獻中十分常見並且用途廣泛。羅馬醫師Plinius 觀察到蛇退皮後嚼食茴香的現象提出有趣的推測：茴香有助於提升視力，並推薦將茴香作為洗眼水的成分，這也成為茴香茶及蒸餾的茴香純露流傳至今的效用之一。中世紀時傘形花科的植物常被認為具有抵抗惡魔或巫師黑魔法的功用，而將茴香做為代表植物之一懸掛於門上。 1563年，曾擔任德意志神聖羅馬帝國皇帝斐迪南一世首席醫師（大概就是御醫的意思吧）的義大利醫學家Matthiolus 便在布拉格著書出版關於茴香的藥效。而茴香在德國也一直是普遍的民間用藥，被廣泛用於呼吸系統與消化系統保健、眼疾、鎮定助眠、催乳。德國天主教女聖暨修道院醫學重要人物Hildegard von Bingen也將茴香列為重要藥用植物並認為經常食用有助於保持心情愉悅、促進消化、避免分泌過多黏液或異味、還能保持視力。修道院醫學對於茴香在疼痛、呼吸系統疾病的效用研究，事實上已與現今醫學對於茴香的研究相去不遠，且過去關於茴香的使用型態，諸如茶...

德國野外和庭院隨處可見的長春藤 一、藥用植物小檔案：長（常）春藤 Efeu💀 拉丁學名： Hedera helix 生物演化分類： 傘形目   Doldenblütlerartige (Apiales) 五加科 Araliengewächse (Araliaceae) 採收時間： 全年皆可，然秋季花季開始前的葉片內容物含量較高 藥用部位 ：嫩葉 主要成分 ：2,5-6% 三萜類皂素 (Triterpensaponine)、類黃酮、聚乙炔 (polyacetylene)、綠原酸(Chlorogensäure)、固醇、稀有元素 療效： 促進分泌與代謝、解痙攣、通阻塞、抗菌、抗病毒、消炎、緩痛、輕微鎮靜 反作用： 未知。某些案例中可能因劑量過高刺激局部黏膜而產生不適、嘔吐、腹瀉等症狀。接觸新鮮葉片可能刺激皮膚。 交互作用： 未知 適用領域： 支氣管疾病、慢性支氣管炎症、急性呼吸道疾病如劇烈咳嗽、氣喘、百日咳 應用型態： 製劑 二、注意事項 全株有毒且作為茶飲有效含量太低，不建議作為藥草茶原料（但也是有德國植物文獻裡提供茶飲配方），建議服用符合標準之科學製劑。符合科學標準之長春藤製劑亦可用於孩童。 長春藤的果實 三、參考資料 Bühring, Ursel u. Girsch, Michaela (2016). Praxis Heilpflanzenkunde. S.112-113. Frohn, Birgit (2006). Lexikon der Heilpflanzen und ihrer Wirkstoffe. S.141-142,567. Grünwald, Jörg u. Jänicke, Christof (2015). Grüne Apotheke. S.242-243. Pahloe, M (2015). Das große Buch der Heilpflanzen. S.108-109. 修道院醫學研究團隊，歷年年度藥用植物列表及介紹： http://welterbe-klostermedizin.de/index.php/arzneipflanzen/arzneipflanze-des-jahres

一、藥用植物小檔案：百香果  Passionsfrucht ,  Maracuja 拉丁學名： Passiflora edulis 生物演化分類： 西番蓮科  Passionsblumengewächse (Passifloraceae) 採收時間： 八、九月 藥用部位 ：花、枝葉等植物上部 主要成分 ：類黃酮（與山楂都含有鎮定心律的麥芽酚 Maltol）、香豆素（如傘形酮 Umbelliferon）、芳香油脂、氰化糖苷 (cyanoge Glykoside)、牡荊素 (Vitexin)、 療效： 鎮定、紓緩、助眠、抗肌肉痙攣及抗進、降低心律、緩解焦慮 反作用： 未知 交互作用： 未知 適用領域： 抗壓、抗焦慮不安，緩解因壓力出現的不適症狀如心悸、暈眩、壓力型高血壓，注意力不集中、失眠、腸胃疼痛。 兒少亦可服用的抗憂鬱藥物、促進血液循環、氣候轉換時的疼痛。 應用型態： 由於本身藥效微弱，往往作為輔劑與其它植物（如啤酒花、西洋纈草Baldrian）合成以強化藥效。 二、注意事項 孕婦及哺乳中婦女的適用性尚未有研究。由於有助眠效果因此可能干擾部分行動能力（例如駕駛）。 三、日常保健配方 一茶匙莖葉浸入150ml 沸水十分鐘再取出，每日飲用兩三次，或睡前半小時至一小時喝一杯。 四、簡介 美洲印地安人已經普遍應用的藥用植物， 由墨西哥經西班牙傳入歐洲的百香果，其名稱中的passion 指的不是熱情，而是花型令傳教士想起耶穌受難的形象（花冠如耶穌頭上的荊棘冠、五雄蕊如釘痕、三雌蕊如十字架）。台灣也是百香果的盛產地，自己卻到德國才第一次在老師的庭院裡看到百香果花，也第一次知道百香果花葉也有藥用價值（是一項除了水果收益外另外值得開發的用途）。 五、參考資料 Bühring, Ursel u. Girsch, Michaela (2016). Praxis Heilpflanzenkunde. S.279-280. Frohn, Birgit (2006). Lexikon der Heilpflanzen und ihrer Wirkstoffe. S.415- 416. Grünwald, Jörg u. Jänicke, Christof (2015). Grüne Apotheke. S.242-2...

以 Arzneipflanze des Jahres 為關鍵字搜尋，竟然發現今年的年度藥用植物鬧了雙胞。除了德國版本的燕麥外，竟有二月的網路新聞報導本年度的藥用植物是小白菊 Mutterkraut（德文名稱直譯是母親草） 。當下大吃一驚，閱讀內文才發現奧地利決定從今年起也逐年舉行年度藥用植物遴選。蠻羨慕德語區主要國家在互相理解彼此的前提下進行各種無傷大雅的競爭、互動與合作一起進步，沒有什麼其中一方理所當然獨大就要壓制其它國家在同領域的發展空間，或一旦別的國家有相同的活動，便直接迴避畏懼競爭關係種種顧慮。雖然從德國的觀點，應該會覺得奧地利這跟在大哥的身後收割成果再另闢蹊徑的兄弟之邦十分惱人。除了年度藥用植物外，德國在1989年起有基金會固定選出年度之樹，奧地利隨即在1994年跟進，還提升到由聯邦的自然環境資源部主導的層級。而奧地利今年開始的年度藥用植物遴選計畫 則由一個總部設在維也納，以建立藥草學學術網絡為目標的協會 Forschungsplattform Phytopharmaka und Naturstoffe, Österreich (HMPPA – Herbal Medicinal Products Platform Austria)推動。 小白菊的文獻記載量與內容實在不多，甚至也不夠精確。德文版維基百科表示小白菊又俗稱「假洋甘菊 Falsche Kamille」。然而文獻中表示俗稱假洋甘菊的應為「無香洋甘菊 Geruchlose Kamille」（學名： Tripleurospermum perforatum ），兩者花形並不相同。無香洋甘菊既然被視為偽洋甘菊，顧名思義，既不像洋甘菊內含豐富芳香油脂，同時又不具備洋甘菊的藥效，是名副其實的西貝貨，只能說這種白瓣黃蕊的菊科植物果然難以分辨。 一、藥用植物小檔案：小白菊 Mutterkraut 拉丁學名： Tanacetum parthenium 生物演化分類： 菊科 Korbblütler (Asteraceae) 採收時間： 六至八月 藥用部位 ：植物上部（莖葉） 主要成分 ：以小白菊內酯 (Parthenolid)為主要化合物的 倍半萜內酯 (Sesquiterpenlactone)、以樟腦為主要化合物的芳香油脂以及親油性類黃酮 療效： 止痛、退燒 反作用： 過敏體質者可能在接觸後產...

一、藥用植物小檔案： 光果甘草（洋甘草） Süßholz 拉丁學名： Glycyrrhiza 生物演化分類： 豆科 Hülsenfrüchtler (Fabaceae) 蝶形花亞科 Schmetterlingsblütler (Faboideae) 採收時間： 九至十月 藥用部位 ：根部 主要成分 ：2-15% 甘草酸 (Glycyrrhizins äure，一種 三萜類皂苷   )、 類黃酮、單寧、苦素、植物固醇、香豆素、鉀、10% 多醣類、水楊酸。 療效： 消除黏液、消炎、減緩疼痛 反作用： 長期使用 可能導致臉部或下肢水腫 (Ödeme)、降低鈉代謝量並提升鉀代謝量。因鉀流失量提升而使強心苷藥物的作用增強，而鈉與水分代謝的降低將影響高血壓藥物的藥效。 交互作用： 懷孕與產後哺乳婦女不得使用。高血壓、心臟衰弱者、因膽汁分泌失調而患有糖類及肝臟疾病（如肝硬化）、腎臟功能失調及血液中鉀含量不足者亦同。 適用領域： 消化道與呼吸道不適或疼痛、殺菌、抗病毒 應用型態： 製劑、藥草茶、榨汁 二、注意事項 易消減許多特定藥物的藥性而間接導致藥劑超量，因此若正在服用藥物，必須先向醫師或藥師諮詢確認。不宜大量（每日甘草素攝取量超過600mg）或長期連續使用超過四到六週。服用期間並注意含鉀食物（例如香蕉）的攝取。若喜歡以甘草糖做為零食，每日甘草素攝取量亦不應超過 100mg（約相當於五十克甘草糖）。保存時注意避光並防潮。 三、日常保健配方 藥草原汁：半茶匙原汁與 100 ml熱水混合，每日定時飲用二至三次。 單方藥草茶：一茶匙藥草根以約150ml熱水浸泡五分鐘後煮沸、過濾，飯後趁熱飲用。 四、簡介 甘草屬植物的應用在世界各地十分普遍。除了藥用外，歐洲常見各種型態的甘草糖（連干貝熊軟糖都有甘草口味）、亞洲的青草茶、藥酒、甚至化妝品中也都出現甘草的身影。其醫療價值早在西元前便受到古希臘學者 Theophrastos von Eresos、Dioskurides與古羅馬學者 Plinius der Ältere肯定。當時多半是榨取汁液作為治療咳嗽或扁桃腺炎的藥水或再製成外傷藥膏。 中世紀修道院醫學對於甘草的配方有更多樣的發展，甚至將之譽為治療所有疼痛的「不死之藥」，可以現存於班堡Bamberg 市立圖書館，約西元八世紀時由 Lorsch修...

一、藥用植物小檔案： 旱金蓮  Große Kapuzinerkresse 拉丁學名： Tropaeolum majus 生物演化分類： 十字花目  Kreuzblütlerartige (Brassicales)  旱金蓮科  Kapuzinerkressengewächse  (Tropaeolaceae) 採收時間： 六至十月花季時 藥用部位 ：全株 主要成分 ：葡萄糖異硫氰酸鹽（ Senfölglycoside，又稱 硫代葡萄糖苷，芥子油苷）、類黃酮、維生素C與B、礦物質、草酸 (O xalsäure)、胡蘿蔔素 (Carotinoide) 。 療效： 芥油成分可以疏通腎臟與呼吸道、消滅細菌病毒微生物 但效果較盤尼西林、鏈霉素等抗生素低，同時會在十二指腸便被吸收並經過腎臟排除，因此亦不會破壞腸道菌叢。 反作用： 可能導致腸胃疼痛、外用可能導致過敏 交互作用： 腸胃潰瘍者、腎臟疾病患者、嬰兒及四歲以下幼童不得使用 適用領域： 作為腎臟感染、呼吸道感染、念珠菌 (Darmpilzen) 感染的輔助療法、增強身體對於致癌物質的抵抗力 (antikarzinogen) 應用型態： 製劑、藥酒、榨汁、鮮食，由於不適合乾燥食用，因此無法制成藥草茶。 二、注意事項 必須飯後服用。另外 由於含有苄基芥子油此芳香油脂成分，會降低身體對酒精的耐受性，因此治療期間須禁酒。另外，由於 芥油成分亦會刺激黏膜，因此使用期間不宜超過六週。 三、日常保健配方 生菜沙拉：整片葉子清洗過不切直接沾各種醬料食用（因切碎有強烈氣味）。 藥酒：將一百克新鮮葉片浸入 0,25 ml高濃度酒精中，密封後在陰涼處靜置十日後過濾。每日可飲用三次，每次各30 ml。 抗屑護髮水：兩手掌的全株藥草浸入500 ml冷水中煮沸，十五分鐘後關火並過篩，作為洗頭後的護髮水。 四、簡介 原生於南美洲的植物，古代秘魯已知以新鮮葉片治療各種受感染的傷口。十六世紀經荷蘭引進歐洲後，在民俗療法中也會將葉片作為春季有清血功能的保健沙拉食用或 作為外傷敷料。 花苞也會以鹽漬或浸泡酸的方式作為酸豆的替代品 。 五、參考資料 Bühring, Ursel u. Girsch, Michaela (2016). Praxis Hei...