入夏萋草:紅/白菽草(三葉草,Trifolium pratense)、草甸碎米薺 (Cardamine pratensis)

April, April, der macht was er will. 四月,四月,為所欲為。
這句話豈不正是德文版的「春天後母面」!在四月晴雨不定偶爾還夾雜雪霰的氣候中,季節性植物的風貌悄悄改變。熊蔥花開、水仙花及風信子凋謝、櫻花葉、木蘭葉日漸繁盛。許多原本在路面上分不清面貌的野草們,也抽出容易辨識的花序,準備在夏季綻放甚至已然綻放,因此又多認識了許多植物。
小野芝麻(Lamium galeobdolon L.)
圓齒野芝麻 (Lamium purpureum)
雖然又辨識出了很多開著花的路邊植物,例如波斯婆婆納、蔥芥、群心菜、、峨參、洋委陵菜等等,也看到了紫花野芝麻(Rote Taubnessel)、金黃花色的小野芝麻(Gewöhnliche Goldnessel),但卻都沒有找到明確相應的藥用記載文獻,頂多就是對人體無毒,可以充當食用野菜罷了。
手邊寥寥一書上列入藥用植物的,是正巧今天在草皮上零星發現的紅菽草,以及早春便鋪天蓋地開滿草地,迄今不減雅姿的草甸碎米薺。總算讓入夏的藥草記錄不太孤單了!

在其它物種間一枝獨秀的紅菽草

紅菽草(Wiesen-Klee, Trifolium pratense),又稱三葉草,另有白花品種,是蠶豆目豆科植物。藥用方式為摘取完整的圓形花朵後置於通風處晾乾。內含有效成分為單寧、多種不同糖苷如酚類、異黃酮。
其單寧成分可用於治療不同種類,包含胃部腹瀉的黏膜發炎
,亦有將其擠碎用於傷口處理的情形。然而現代醫學對於紅菽草的藥用研究仍相當稀少,因此僅能說是民俗青草療方。然而由於對於人體無害,用作藥草茶十分親善。簡單的配方如下:
四到六朵乾燥紅菽草花朵浸入250ml熱水中靜置十五分鐘,過濾後加入蜂蜜調味。每日飲用二至三杯,連續飲用四至六週,是淨血的建議配方。

參考資料
Pahlow (2015). Das große Buch der Heilpflanzen. S.340-341.

春日橫亙至入夏不絕的草甸碎米薺
十字花目十字花科的草甸碎米薺 (Wiesenshcaumkraut, Cardamine pratensis)在看到花朵時才摘取似乎有點嫌晚了,因為文獻中表示應該在花季剛開始時就將莖葉全株整束採取後,新鮮或晾乾後儲存在避光處使用。其有效成分為芥子油苷、苦素、維生素C。儘管中古世紀以來便流傳了將草甸碎米薺作為生菜沙拉食用的春天食補食材,並有淨血效果,然而由於芥子油苷對於肝腎腺體有刺激作用,因此現代醫學對於將新鮮的草甸碎米薺用於醫療仍有爭議。然而作為少量增添風味並提升腺體機能的食材,只要份量掌控得宜,即能避免過度刺激胃及腎臟等副作用。
藥草茶配方:兩茶匙藥草浸入250ml沸水中,靜置五至十分鐘後過濾。每日分二至三次飲用完一杯,是民俗療法中治療風濕或其它疼痛性症狀的配方。

參考資料
Pahlow (2015). Das große Buch der Heilpflanzen. S.343-344.

留言

ich寫道…
請問德國有藥草學校可以就讀嗎?謝謝

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