2009年度藥用植物：茴香 Foeniculum vulgare
一、藥用植物小檔案：茴香 Fenchel
拉丁學名：Foeniculum vulgare
生物演化分類：傘形目 Doldenblütler (Apiaceae) 傘形科 Apieae
藥用部位：乾燥子實與其提煉的精油
採收時間：早秋
主要成分：高品質者可含高達6% 芳香油脂（反式茴香腦 Transanethol、艾草腦Estragol、茴香醇Fenchom）
療效：消炎、呼吸道炎、腸胃疼痛
反作用：少數人可能對茴香過敏而產生皮膚或腸胃不適反應
交互作用：可能與芹菜產生交互作用而導致過敏
適用領域：咳嗽、止喘、促進食欲、腸胃藥
應用型態：製劑（如兒童咳嗽蜜汁糖漿）、精油、藥草茶
二、注意事項
茴香精油懷孕及產後哺乳期間不可使用，亦不可用於幼童，同時使用期間不可超過兩週。茴香子實則無此限制。
茴香蜜汁糖漿每日建議攝取量為10-20g。茴香精油每日數次、每次2-5滴入水中稀釋服用。
三、日常保健配方
一茶匙壓碎的乾燥種子以250 ml熱水浸泡十分鐘後過濾飲用，可加入蜂蜜調味。
亦可與八角、葛縷子等藥效相若的香草植物混合使用。
四、簡介
茴香的文字記載在歷史文獻中十分常見並且用途廣泛。羅馬醫師Plinius 觀察到蛇退皮後嚼食茴香的現象提出有趣的推測：茴香有助於提升視力，並推薦將茴香作為洗眼水的成分，這也成為茴香茶及蒸餾的茴香純露流傳至今的效用之一。中世紀時傘形花科的植物常被認為具有抵抗惡魔或巫師黑魔法的功用，而將茴香做為代表植物之一懸掛於門上。1563年，曾擔任德意志神聖羅馬帝國皇帝斐迪南一世首席醫師（大概就是御醫的意思吧）的義大利醫學家Matthiolus 便在布拉格著書出版關於茴香的藥效。而茴香在德國也一直是普遍的民間用藥，被廣泛用於呼吸系統與消化系統保健、眼疾、鎮定助眠、催乳。德國天主教女聖暨修道院醫學重要人物Hildegard von Bingen也將茴香列為重要藥用植物並認為經常食用有助於保持心情愉悅、促進消化、避免分泌過多黏液或異味、還能保持視力。修道院醫學對於茴香在疼痛、呼吸系統疾病的效用研究，事實上已與現今醫學對於茴香的研究相去不遠，且過去關於茴香的使用型態，諸如茶飲、糖漿等，也一直沿用迄今。
五、參考資料
Bühring, Ursel u. Girsch, Michaela (2016). Praxis Heilpflanzenkunde. S.112-113.
Frohn, Birgit (2006). Lexikon der Heilpflanzen und ihrer Wirkstoffe. S.171-173.
Grünwald, Jörg u. Jänicke, Christof (2015). Grüne Apotheke. S.246.
Pahloe, M (2015). Das große Buch der Heilpflanzen. S.131-132.
修道院醫學研究團隊，歷年年度藥用植物列表及介紹：http://welterbe-klostermedizin.de/index.php/arzneipflanzen/arzneipflanze-des-jahres
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| 茴香莖葉 |
拉丁學名：Foeniculum vulgare
生物演化分類：傘形目 Doldenblütler (Apiaceae) 傘形科 Apieae
藥用部位：乾燥子實與其提煉的精油
採收時間：早秋
主要成分：高品質者可含高達6% 芳香油脂（反式茴香腦 Transanethol、艾草腦Estragol、茴香醇Fenchom）
療效：消炎、呼吸道炎、腸胃疼痛
反作用：少數人可能對茴香過敏而產生皮膚或腸胃不適反應
交互作用：可能與芹菜產生交互作用而導致過敏
適用領域：咳嗽、止喘、促進食欲、腸胃藥
應用型態：製劑（如兒童咳嗽蜜汁糖漿）、精油、藥草茶
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| 超市購得的乾燥茴香子 新鮮茴香球根也可作蔬菜食用， 風味頗似有八角味的洋蔥 |
茴香精油懷孕及產後哺乳期間不可使用，亦不可用於幼童，同時使用期間不可超過兩週。茴香子實則無此限制。
茴香蜜汁糖漿每日建議攝取量為10-20g。茴香精油每日數次、每次2-5滴入水中稀釋服用。
三、日常保健配方
一茶匙壓碎的乾燥種子以250 ml熱水浸泡十分鐘後過濾飲用，可加入蜂蜜調味。
亦可與八角、葛縷子等藥效相若的香草植物混合使用。
四、簡介
茴香的文字記載在歷史文獻中十分常見並且用途廣泛。羅馬醫師Plinius 觀察到蛇退皮後嚼食茴香的現象提出有趣的推測：茴香有助於提升視力，並推薦將茴香作為洗眼水的成分，這也成為茴香茶及蒸餾的茴香純露流傳至今的效用之一。中世紀時傘形花科的植物常被認為具有抵抗惡魔或巫師黑魔法的功用，而將茴香做為代表植物之一懸掛於門上。1563年，曾擔任德意志神聖羅馬帝國皇帝斐迪南一世首席醫師（大概就是御醫的意思吧）的義大利醫學家Matthiolus 便在布拉格著書出版關於茴香的藥效。而茴香在德國也一直是普遍的民間用藥，被廣泛用於呼吸系統與消化系統保健、眼疾、鎮定助眠、催乳。德國天主教女聖暨修道院醫學重要人物Hildegard von Bingen也將茴香列為重要藥用植物並認為經常食用有助於保持心情愉悅、促進消化、避免分泌過多黏液或異味、還能保持視力。修道院醫學對於茴香在疼痛、呼吸系統疾病的效用研究，事實上已與現今醫學對於茴香的研究相去不遠，且過去關於茴香的使用型態，諸如茶飲、糖漿等，也一直沿用迄今。
五、參考資料
Bühring, Ursel u. Girsch, Michaela (2016). Praxis Heilpflanzenkunde. S.112-113.
Frohn, Birgit (2006). Lexikon der Heilpflanzen und ihrer Wirkstoffe. S.171-173.
Grünwald, Jörg u. Jänicke, Christof (2015). Grüne Apotheke. S.246.
Pahloe, M (2015). Das große Buch der Heilpflanzen. S.131-132.
修道院醫學研究團隊，歷年年度藥用植物列表及介紹：http://welterbe-klostermedizin.de/index.php/arzneipflanzen/arzneipflanze-des-jahres
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