德國的藥用植物學、芳療學參考書籍
在上藥草課時，老師 Birgit就告訴我們，沒有任何一本書是十全十美的，最好的方法是將幾本書交互參照。上課教室中的書櫃擺滿了各種難易程度不一，功能與讀者群取向（題外話，我對於中國化的用語，所謂「面向」不同讀者，覺得非常感冒彆扭）不同的相關讀物。上課老師出臨時小作業時，每個同學便各自拿一本書查閱，並討論各自的查閱心得，最後共同得到一份綜合各家之說的解答。這樣的方式雖然再理想不過，然而有鑑於時間、金錢有限（德國一本以學術取向編纂的全新版專業書籍，開價近百歐甚至破百歐是家常便飯），我們也不可能將與藥草學及芳療學有關的所有叢書都看遍（人生還有很多事情值得/ 需要花心力投入啊！），身為預算有限、時間有限、語言能力也有限的書蟲，買書自然是要斟酌再三、多方比價才下單訂購。
網路上已經有許多全面性的參考書籍推薦。以芳療學為例，知名芳療學校創辦人，本身也出版許多相關著作的 Eliane Zimmermann，在她的所屬網頁中蒐羅了市面上幾乎所有的芳療文獻（http://www.aromapraxis.de/aromatherapie_lektuere/aromatherapie_lektuere/literaturtipps.html）。然而對於學習者來說，這樣的書單並無助於我們在茫茫書海中找到自己心頭的那一本書，與我自己在亞馬遜網路書店用關鍵字搜尋的結果也無甚區別。
我想去藥草學校上課的用處便在此顯現，因為有機會可以先翻閱老師在教室中的藏書，覺得合心意再回家訂購。另外，大學圖書館裡也收藏了少數幾本學術用途的教科書，可先借來翻閱（可惜的是僧多粥少，常常因為後面有人預約而無法續借）。根據粗略的翻閱、網路比價搜尋到有合理價格的二手書後，我會參考亞馬遜網路書店上的買家心得評價作為購買依據。德國買家的網路留言基本上都很忠實呈現，表達清晰而不會有無意義謾罵，也會盡量保持客觀或有理由地陳述自己的負面評價（我也因某本書因許多買家反映內容過於簡單，不清晰甚至有誤導之嫌而將某本十分暢銷的芳療書籍剔除）。
以下是我曾翻閱實體書或將來希望購入的書籍清單，以2017年四月時搜尋的版本為準。將兩門學科的書籍依用途與內容取向概分為四類，並將不定期增補使用心得。雖然這樣的分類依然十分不精確（例如幾乎每本教科書或索引書都會有保健配方，也都會有常見植物的索引介紹），但至少提供了一個大致的購買方向。
藥草學
一、百科、圖典、索引書
Bühring, Ursel (2016). Praxis Heilpflanzenkunde.
Dingermann, Theodor (2015). Kompendium Phytopharmaka: Qualitätskriterien und Verordnungsbeispiele.
Frohn, Birgit (2006). Lexikon der Heilpflanzen und ihrer Wirkstoffe. Das Standardwerk der Pflanzenheilkunde.
Pahlow, Mannfried (2013). Das große Buch der Heilpflanzen: Gesund durch die Heilkräfte der Natur.
已經被書末的索引戲弄很多次，不是頁碼錯誤就是根本沒收錄索引所摘錄的植物名稱
Rote Liste Service GmbH (2016). ROTE LISTE 2016 Buchausgabe Einzelausgabe: Arzneimittelverzeichnis für Deutschland.
為在德國境內登錄的人體用藥索引大全，蒐羅藥物的登記號、藥名、主成分、用藥注意事項等資訊，每年更新紙本，厚重得堪比精裝聖經註釋本。儘管這份刊物本身是以藥物宣傳推廣為目的，藥商必須付費才能將自己的製藥刊登在其中，因此並非所有藥商都有刊登在其中，但已為德國境內最主流的藥品大全版本。新版一本所費不貲，要價78歐，所幸這類書的市場有限，二手書跌價非常快，一年前的版本往往可以兩、三折的價格購得二手書。即使是藥草課老師也仍使用2014年的版本。
二、教科書
教科書編纂格式幾乎如出一轍，或許跟作者均出身於醫、藥、護背景有關。通常每本書都有四大部分。第一部分導論說明藥草學的概念定義、歷史源流、相近概念辨易、德國與歐洲的主要規範。第二部分則說明藥用植物中的各種成分分類之藥效。第三部分則收錄常用藥用植物的簡介、藥效與相關成藥範例（這部分很占版面，因此很容易排擠其它部分的內容）。第四部分則依序說明身體各部位常見病症與對應的藥用植物。各家版本差異僅在於著重的區塊不同而各部分的詳細度有別，或是身體病症的分類不盡相同。
Bäumler, Siegfried (2013). Heilpflanzenpraxis heute Bd. 1 u. 2.
作者為醫師及Kneipp公司團隊的成員、藥用植物課程講師。全書分為兩冊，第一冊收錄簡介及植物圖鑑，第二冊收錄配方及適用領域，篇幅加大或許更有助於內容的完整性。
Bühring, Ursel (2014). Praxis-Lehrbuch Heilpflanzenkunde: Grundlagen - Anwendung - Therapie.
作者為護理背景出身，也在德國創辦了德國第一間藥用植物學校（後出售予他人公司化經營，即現今的 Freiburger Heilpflanzenschule）。此書不限於醫學觀點，而較廣泛地介紹藥用植物的各種用途。因此對於藥用植物的歷史、現代醫學及製藥以外的應用領域（如芳療等）及應用型態（如精油、乳霜、油膏、茶飲等）均有提及。
Fintelmann, Volker et. al. (2016). Lehrbuch Phytotherapie.
為德國藥草學奠基者 Rudolf Fritz Weiss (1895-1991) 的著作，被視為植物療法的經點教材。其過世後由門生更新的版本更含有紀念性質。比較特殊的內容為在病症部分除身體器官的類別外，另有針對老人、孩童的全身性常見疾病獨立章節，以及專章收錄Rudolf Fritz Weiss在1944 年出版此書第一版時所記載，但現今醫學以不允許或尚未完全證實的治療理念，以批判性的觀點予以保留供未來發展之用。
Schilcher, Heinz (2016). Leitfaden Phytotherapie: Mit Zugang zur Medizinwelt.
作者深受Weiss啟發，這本著作亦被許多人認為是植物療法的代表書籍。
Wenigmann, Margaret (2017). Phytotherapie: Arzneidrogen - Phytopharmaka - Anwendung.
根據網路心得，適合執業者之專業人士查閱用，加上版本較輕薄，可想見較為提綱挈領並偏重實務需求的資訊，或許較不適合初學者。
三、補充教材
（一）關於歐洲民俗療方
Treben, Maria (2016). Heilkräuter aus dem Garten Gottes: Guter Rat aus meiner Kräuterbibel für Gesundheit und Wohlbefinden.
Treben, Maria (2017). Gesundheit aus der Apotheke Gottes: Ratschläge und Erfahrungen mit Heilkräutern.
Aschenbrenner, Eva (2011). Rezepte für die Gesundheit: 250 bewährte Anleitungen für Speisen, Tees und Tinkturen.
（二）關於藥草茶
Beiser, Rudi (2015). Tee aus Kräutern und Früchten: Sammeln, zubereiten, genießen.
Blaschek, Wolfgang (2015). Wichtl - Teedrogen und Phytopharmaka: Ein Handbuch für die Praxis.
以製作乾燥花草茶及藥水的植物藥理為主題。內容重點放在乾燥後的植物顆粒照片以及內含物質的化學分子結構甚至分析結果，內容相當精實，放大倍率的乾燥植物圖片非常實用
（畢竟乾燥後的植物幾乎每一種看起來都枯黃乾扁，難以辨認）。
Neuhold, Manfred (2010). Tee aus heimischen Kräutern und Früchten.
（三）關於藥酒
Beiser, Rudi u. Ell-Beiser, Helga (2017). Heilpflanzen-Tinkturen: Wirksame Pflanzenauszüge selbst gemacht.
Engler, Elisabeth (2016). Heilpflanzen-Tinkturen: Wirksame Kräuterauszüge mit und ohne Alkohol.
Kalbermatten, Roger u. Kalbermatten, Hildegard (2011). Pflanzliche Urtinkturen: Wesen und Anwendung.
Sollmann, Christian (2014). Pflanzliche Urtinkturen und homöopathische Heilmittel selbst herstellen.
（四）關於巴哈花精
這套來自英國的自然療法，似乎沒有必要特別推薦德文文獻，但在德國以Mechthild Scheffer 的一系列著作為經典代表。
四、入門、生活休閒、保健配方
Bühring, Ursel (2014). Alles über Heilpflanzen: Erkennen, anwenden und gesund bleiben.
Bühring, Ursel (2014). Heilpflanzenrezepte: Die besten aus der Freiburger Heilpflanzenschule.
Chevallier, Andrew (2017). Das große Lexikon der Heilpflanzen: 550 Pflanzen und ihre Anwendungen.
Grünwald, Jörg und Jänicke, Christof (2015). Grüne Apotheke: Mit wissenschaftlich abgesicherten Empfehlungen.
Spohn, Margot (2015). Was blüht denn da? Der Fotoband.
老師大力推薦的野花圖鑑，有實物拍攝照片和手繪彩圖兩種版本，我買的是照片版。
試閱結果真是非常滿意，以開花植物的花色和花形簡易分類，非常快速地就能直觀找到對照的植物。美中不足地是蒐集的大部分是草本和小灌木的小型開花植物，目前試圖尋找幾種春季開花的大型樹木都沒有結果。
芳療學
一、百科、圖典、索引書
Fischer-Rizzi, Susanne (2011). Himmlische Düfte: Das grosse Buch der Aromatherapie.
Samel, Gerti und Krähmer, Barbara (2013). Heilende Energie der ätherischen Öle: Die 100 wirksamsten Aromaöle für Körper und Seele.
二、教科書
Wabner, Dietrich und Beier, Christiane (2011). Aromatherapie: Grundlagen, Wirkprinzipien, Praxis.
Werner, Monika und von Braunschweig, Ruth (2016). Praxis Aromatherapie: Grundlagen - Steckbriefe - Indikationen.
即台灣《芳香療法實證學：基礎理論-精油素描-臨床應用》之原文書，但德國原文書的版次較台灣早更新。
Zimmermann, Eilane (2017). Aromatherapie für Pflege- und Heilberufe: Kursbuch für Ausbildung und Praxis. （預計九月出版）
三、補充教材
（一）關於各種植物基底油
Krist, Sabine (2013). Lexikon der pflanzlichen Fette und Öle.
von Braunschweig, Ruth (2010). Pflanzenöle: Qualität, Anwendung & Wirkung.
即台灣《植物油全書》之原文書。
（二）關於純露（花水）
Fischer-Rizzi, Susanne (2014). Das große Buch der Pflanzenwässer: Pflegen, heilen, gesund bleiben mit Hydrolaten.
Kleindienst-John, Ingrid (2012). Hydrolate: Helfer aus dem Pflanzenreich.
四、入門、生活休閒、保健配方
Zimmermann, Eilane (2016). Aromatherapie: Die Heilkraft ätherischer Pflanzenöle.
Zimmermann, Eilane (2016). Aromatherapie für Sie: Duftpflaster und Seelentröster: Aroma-Rezepte zum Entspannen und Anregen.
網路上已經有許多全面性的參考書籍推薦。以芳療學為例，知名芳療學校創辦人，本身也出版許多相關著作的 Eliane Zimmermann，在她的所屬網頁中蒐羅了市面上幾乎所有的芳療文獻（http://www.aromapraxis.de/aromatherapie_lektuere/aromatherapie_lektuere/literaturtipps.html）。然而對於學習者來說，這樣的書單並無助於我們在茫茫書海中找到自己心頭的那一本書，與我自己在亞馬遜網路書店用關鍵字搜尋的結果也無甚區別。
我想去藥草學校上課的用處便在此顯現，因為有機會可以先翻閱老師在教室中的藏書，覺得合心意再回家訂購。另外，大學圖書館裡也收藏了少數幾本學術用途的教科書，可先借來翻閱（可惜的是僧多粥少，常常因為後面有人預約而無法續借）。根據粗略的翻閱、網路比價搜尋到有合理價格的二手書後，我會參考亞馬遜網路書店上的買家心得評價作為購買依據。德國買家的網路留言基本上都很忠實呈現，表達清晰而不會有無意義謾罵，也會盡量保持客觀或有理由地陳述自己的負面評價（我也因某本書因許多買家反映內容過於簡單，不清晰甚至有誤導之嫌而將某本十分暢銷的芳療書籍剔除）。
以下是我曾翻閱實體書或將來希望購入的書籍清單，以2017年四月時搜尋的版本為準。將兩門學科的書籍依用途與內容取向概分為四類，並將不定期增補使用心得。雖然這樣的分類依然十分不精確（例如幾乎每本教科書或索引書都會有保健配方，也都會有常見植物的索引介紹），但至少提供了一個大致的購買方向。
藥草學
一、百科、圖典、索引書
Bühring, Ursel (2016). Praxis Heilpflanzenkunde.
Dingermann, Theodor (2015). Kompendium Phytopharmaka: Qualitätskriterien und Verordnungsbeispiele.
Frohn, Birgit (2006). Lexikon der Heilpflanzen und ihrer Wirkstoffe. Das Standardwerk der Pflanzenheilkunde.
Pahlow, Mannfried (2013). Das große Buch der Heilpflanzen: Gesund durch die Heilkräfte der Natur.
已經被書末的索引戲弄很多次，不是頁碼錯誤就是根本沒收錄索引所摘錄的植物名稱
Rote Liste Service GmbH (2016). ROTE LISTE 2016 Buchausgabe Einzelausgabe: Arzneimittelverzeichnis für Deutschland.
為在德國境內登錄的人體用藥索引大全，蒐羅藥物的登記號、藥名、主成分、用藥注意事項等資訊，每年更新紙本，厚重得堪比精裝聖經註釋本。儘管這份刊物本身是以藥物宣傳推廣為目的，藥商必須付費才能將自己的製藥刊登在其中，因此並非所有藥商都有刊登在其中，但已為德國境內最主流的藥品大全版本。新版一本所費不貲，要價78歐，所幸這類書的市場有限，二手書跌價非常快，一年前的版本往往可以兩、三折的價格購得二手書。即使是藥草課老師也仍使用2014年的版本。
二、教科書
教科書編纂格式幾乎如出一轍，或許跟作者均出身於醫、藥、護背景有關。通常每本書都有四大部分。第一部分導論說明藥草學的概念定義、歷史源流、相近概念辨易、德國與歐洲的主要規範。第二部分則說明藥用植物中的各種成分分類之藥效。第三部分則收錄常用藥用植物的簡介、藥效與相關成藥範例（這部分很占版面，因此很容易排擠其它部分的內容）。第四部分則依序說明身體各部位常見病症與對應的藥用植物。各家版本差異僅在於著重的區塊不同而各部分的詳細度有別，或是身體病症的分類不盡相同。
Bäumler, Siegfried (2013). Heilpflanzenpraxis heute Bd. 1 u. 2.
作者為醫師及Kneipp公司團隊的成員、藥用植物課程講師。全書分為兩冊，第一冊收錄簡介及植物圖鑑，第二冊收錄配方及適用領域，篇幅加大或許更有助於內容的完整性。
Bühring, Ursel (2014). Praxis-Lehrbuch Heilpflanzenkunde: Grundlagen - Anwendung - Therapie.
作者為護理背景出身，也在德國創辦了德國第一間藥用植物學校（後出售予他人公司化經營，即現今的 Freiburger Heilpflanzenschule）。此書不限於醫學觀點，而較廣泛地介紹藥用植物的各種用途。因此對於藥用植物的歷史、現代醫學及製藥以外的應用領域（如芳療等）及應用型態（如精油、乳霜、油膏、茶飲等）均有提及。
Fintelmann, Volker et. al. (2016). Lehrbuch Phytotherapie.
為德國藥草學奠基者 Rudolf Fritz Weiss (1895-1991) 的著作，被視為植物療法的經點教材。其過世後由門生更新的版本更含有紀念性質。比較特殊的內容為在病症部分除身體器官的類別外，另有針對老人、孩童的全身性常見疾病獨立章節，以及專章收錄Rudolf Fritz Weiss在1944 年出版此書第一版時所記載，但現今醫學以不允許或尚未完全證實的治療理念，以批判性的觀點予以保留供未來發展之用。
Schilcher, Heinz (2016). Leitfaden Phytotherapie: Mit Zugang zur Medizinwelt.
作者深受Weiss啟發，這本著作亦被許多人認為是植物療法的代表書籍。
Wenigmann, Margaret (2017). Phytotherapie: Arzneidrogen - Phytopharmaka - Anwendung.
根據網路心得，適合執業者之專業人士查閱用，加上版本較輕薄，可想見較為提綱挈領並偏重實務需求的資訊，或許較不適合初學者。
三、補充教材
（一）關於歐洲民俗療方
Treben, Maria (2016). Heilkräuter aus dem Garten Gottes: Guter Rat aus meiner Kräuterbibel für Gesundheit und Wohlbefinden.
Treben, Maria (2017). Gesundheit aus der Apotheke Gottes: Ratschläge und Erfahrungen mit Heilkräutern.
Aschenbrenner, Eva (2011). Rezepte für die Gesundheit: 250 bewährte Anleitungen für Speisen, Tees und Tinkturen.
（二）關於藥草茶
Beiser, Rudi (2015). Tee aus Kräutern und Früchten: Sammeln, zubereiten, genießen.
Blaschek, Wolfgang (2015). Wichtl - Teedrogen und Phytopharmaka: Ein Handbuch für die Praxis.
以製作乾燥花草茶及藥水的植物藥理為主題。內容重點放在乾燥後的植物顆粒照片以及內含物質的化學分子結構甚至分析結果，內容相當精實，放大倍率的乾燥植物圖片非常實用
（畢竟乾燥後的植物幾乎每一種看起來都枯黃乾扁，難以辨認）。
Neuhold, Manfred (2010). Tee aus heimischen Kräutern und Früchten.
（三）關於藥酒
Beiser, Rudi u. Ell-Beiser, Helga (2017). Heilpflanzen-Tinkturen: Wirksame Pflanzenauszüge selbst gemacht.
Engler, Elisabeth (2016). Heilpflanzen-Tinkturen: Wirksame Kräuterauszüge mit und ohne Alkohol.
Kalbermatten, Roger u. Kalbermatten, Hildegard (2011). Pflanzliche Urtinkturen: Wesen und Anwendung.
Sollmann, Christian (2014). Pflanzliche Urtinkturen und homöopathische Heilmittel selbst herstellen.
（四）關於巴哈花精
這套來自英國的自然療法，似乎沒有必要特別推薦德文文獻，但在德國以Mechthild Scheffer 的一系列著作為經典代表。
四、入門、生活休閒、保健配方
Bühring, Ursel (2014). Alles über Heilpflanzen: Erkennen, anwenden und gesund bleiben.
Bühring, Ursel (2014). Heilpflanzenrezepte: Die besten aus der Freiburger Heilpflanzenschule.
Chevallier, Andrew (2017). Das große Lexikon der Heilpflanzen: 550 Pflanzen und ihre Anwendungen.
Grünwald, Jörg und Jänicke, Christof (2015). Grüne Apotheke: Mit wissenschaftlich abgesicherten Empfehlungen.
Spohn, Margot (2015). Was blüht denn da? Der Fotoband.
老師大力推薦的野花圖鑑，有實物拍攝照片和手繪彩圖兩種版本，我買的是照片版。
試閱結果真是非常滿意，以開花植物的花色和花形簡易分類，非常快速地就能直觀找到對照的植物。美中不足地是蒐集的大部分是草本和小灌木的小型開花植物，目前試圖尋找幾種春季開花的大型樹木都沒有結果。
芳療學
一、百科、圖典、索引書
Fischer-Rizzi, Susanne (2011). Himmlische Düfte: Das grosse Buch der Aromatherapie.
Samel, Gerti und Krähmer, Barbara (2013). Heilende Energie der ätherischen Öle: Die 100 wirksamsten Aromaöle für Körper und Seele.
二、教科書
Wabner, Dietrich und Beier, Christiane (2011). Aromatherapie: Grundlagen, Wirkprinzipien, Praxis.
Werner, Monika und von Braunschweig, Ruth (2016). Praxis Aromatherapie: Grundlagen - Steckbriefe - Indikationen.
即台灣《芳香療法實證學：基礎理論-精油素描-臨床應用》之原文書，但德國原文書的版次較台灣早更新。
Zimmermann, Eilane (2017). Aromatherapie für Pflege- und Heilberufe: Kursbuch für Ausbildung und Praxis. （預計九月出版）
三、補充教材
（一）關於各種植物基底油
Krist, Sabine (2013). Lexikon der pflanzlichen Fette und Öle.
von Braunschweig, Ruth (2010). Pflanzenöle: Qualität, Anwendung & Wirkung.
即台灣《植物油全書》之原文書。
（二）關於純露（花水）
Fischer-Rizzi, Susanne (2014). Das große Buch der Pflanzenwässer: Pflegen, heilen, gesund bleiben mit Hydrolaten.
Kleindienst-John, Ingrid (2012). Hydrolate: Helfer aus dem Pflanzenreich.
四、入門、生活休閒、保健配方
Zimmermann, Eilane (2016). Aromatherapie: Die Heilkraft ätherischer Pflanzenöle.
Zimmermann, Eilane (2016). Aromatherapie für Sie: Duftpflaster und Seelentröster: Aroma-Rezepte zum Entspannen und Anregen.
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